BUONISSIMO E ITALIANISSIMO ist unser Leitsatz.

Der Gründer Toni Russo ein "Ämmitauiäner" hatte schon immer den Wunsch verspürt seine sizilianischen Wurzeln auch in der Schweiz auszuleben.

Bei einer Ausbildung im Finanzbereich stellte er als Diplomarbeit einen Businessplan auf.

2010/11 entstand der Businessplan für das Russissimo. Die Idee war es ein Modell bzw. eine Unternehmung aufzubauen, welche die italienische Lebensfreude und vor allem die kulinarischen Spezialitäten aus Sizilien in der Schweiz bekannt machen. Arbeitslosen Italienern aus der Schweiz und Sizilien sollte eine Chance gegeben werden. Die Idee und Umsetzung war erfolgreich.

Dank einigen Aktionären konnte bereits 2012 ein Pilot-Restaurant (Pizza, Pasta e Gelati) mit mobilem Gelati-Ape eröffnen. In kurzer Zeit konnte sich das Restaurant und vor allem die hohe Qualität der Gelati einen Namen machen, so dass auch Nestle das Projekt für einen Rollout geprüft hat.

Leider war die anfängliche Schuldenlast hoch und die vielen Umbauarbeiten direkt vor dem Lokal (über 1 Jahr) haben die Aktionäre dazu gezwungen einen geordneten Ausstieg zu machen. 

Der Inhaber Toni Russo betreibt seit 2014 die Gelateria mit Ape alleine und beliefert weiterhin die Gelati an ausgelesenen Standorten im Kanton Bern.

Die Produktion der Gelati erfolgt in Wynigen nach wie vor mit arbeitslosen Süditalienern. 

Unsere Gelati wurden bei Vergleichen zu den Besten erkoren:

Getestet - Wo die Eiszeit in Solothurn am besten schmeckt (luzernerzeitung.ch)